石臼挽き蕎麦粉を使用した本格的手打蕎麦切り
大粒の広島県産「牡蠣」を、鴨の脂でフライパンで加熱し秘伝のタレで味付け後、桜のチ…
「にしんの山椒漬け」、海望夏の定番品。「身欠きにしん」を戻し、山椒の葉と「にしん…
「梅雨穴子」と呼ばれる6月に獲れる穴子は、梅雨の増水で流れてきた、豊富な栄養分を…
「ピリ辛こんにゃく高菜漬け和え」です。写真にある通り、追いかつお節たっぷり加えた…
広島県呉市の酒蔵 雨後の月 使用米：雄町 精米歩合：５０％ 日本酒度＋２ 酸度…
猪苗代は、冷涼な気候を利用した「アスパラガス」栽培が盛んです。春は、日中の気温が…
山菜の王様＝タラの芽 山菜の女王様＝こし油 こごみ、ついに入荷致しました。もちろ…
お客様からの事前のご予約を頂き、久しぶりに「そば茶ぷりん」作りました。もし、同様…
根室沖で冬～春にかけて獲れるバフンウニ、獲れたての新鮮なウニは、甘いんです！ 旬…
先日姉妹店の、「手打ち蕎麦切り 天空」さんで、試食させて頂いた、ほたるいか沖漬け…
