「梅雨穴子」と呼ばれる6月に獲れる穴子は、梅雨の増水で流れてきた、豊富な栄養分を含んだエサを食べているので、旬の中でも特においしいと言われています。本場江戸前の横浜子安港で水揚げされた新鮮な穴子は、「白焼き」「天ぷら」にして是非お召し上がりください。