会津猪苗代は、冷涼な気候を利用した「アスパラガス」栽培が盛んです。春は、日中の気温が上がり、夜になるとぐっと冷え込みます。この温度差がアスパラガスの生育にもってこいで、太くて甘いアスパラができあがります。海望では、自家製黄身酢添え、天ぷら、海老とアスパラのかき揚げ等々でご提供致します。