アスパラガスの旬は、年に２回。春と夏です。今日入荷したものは、夏アスパラです！　夏のアスパラは、親茎を育てて、その親茎が作った養分で芽を出したアスパラです。食物繊維、アスパラギン酸が多くなってきます。さっと茹でて、海望自家製黄身酢にあいます。もちろん、天ぷら、海老とアスパラのかき揚げも絶品です！