石臼挽き蕎麦粉を使用した本格的手打蕎麦切り
富山湾内に入ってきたホタルイカは、通常は「ボイル」されます。海望では、ホタルイカ…
地震の影響で、富山湾内の海底の地形の変化で、例年になく「ほたるいか」が豊漁のよう…
沖縄県独自のらっきょう「島らっきょう」２～４月旬を迎えております。ぴりっとした香…
今が旬 富山湾内で獲れた、「ほたるいか」 生の状態で「海望」へ到着したものを、す…
冬の人気商品、にしんの甘煮 始めました！ 会津地方郷土料理。猪苗代の師匠直伝レシ…
旬を迎えている「あさり」に、刻んだ「生姜」をたっぷり加えて、炊き上げました。生姜…
群馬へ出かけました。こんにゃく芋生産量日本一だそうです。「新生芋で作りました」と…
今朝市場から『「上玉のあん肝」入ってるよ』という電話を頂き、早速仕込んでみました…
世界三大漁場三陸海岸の一角をなす陸前高田市の広田湾産。親潮と黒潮が混ざり合う外湾…
急に寒くなりました。冬の食材「牡蠣」が美味しい季節です。大ぶりの牡蠣を自家製燻製…
