大粒の広島県産「牡蠣」を、鴨の脂でフライパンで軽く火を通し、秘伝のタレで味付け、関内の人気店「手打ち蕎麦切り天空」井上大将手作りの「燻製器」に桜のチップで約２時間燻製、オリーブオイル等で漬け込みました。ビール・焼酎・日本酒等どんなお飲み物でも、合う事間違いなしです！