「百十郎 赤面(あかづら)大辛口純米酒」、日本酒度がプラス12と高いのが特長です。香りは控え目で、華やかでは無く、旨さを感じさせてくれる香りです。旨さがしっかりある辛口酒です。海望の料理では、「焼き味噌」が一番合うと思います。