福島会津の郷土料理「にしんの山椒漬け」を仕込む事に　猪苗代で「そば屋」を営む大恩人が、「山椒の葉」を大量に送って来て頂いたので　通常にしんは、「米のとぎ汁」で余計な油分を落とし戻すのですが、「海望」は「ご飯」をやっていない為、代用として「そば茶」を使用し戻します　続きは、次回に・・・