福島の「猪苗代」で自分で摘んできた「ふきのとう」で「ふきみそ」を作りました。昨年作ってお客様にお出しした方から、「あれ絶品だったよ!今年も食べたいなー」とのリクエストを頂いたので作りました。いわゆる「手前みそ」ながら、美味しく仕上がっていますので、ぜひお酒のお供に!