最近好きな銘柄「雁木」（がんぎ）　八百新酒造さんが、初めて世に出した雁木。加水せず、火入せず、濾過せず、搾った酒の持ち味をそのままボトルに詰めています。のびやかでしっかり味がのった生命力溢れるお酒です。「焼きみそ」を少し口に運び、その後に「雁木」で「きゅっ！」もうたまりません。